製品情報
マルチローム
商品名 |
マルチローム （ディー・エス・エムジャパン株式会社） |
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種類（原材料） |
調味料(パン酵母) , 酵母・乳酸菌 |
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概要 |
DSM独自の細胞壁まで分解させた酵母エキス。酵母細胞壁由来の多糖やリン脂質を含み、非常に強い力価のみならず畜肉感そのものを底上げする他の酵母エキスに見られない効果を特長とする。 |
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用途 |
麺類 |
味、 食感 |
★食肉魚肉加工品 |
味、 食感 |
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高齢者食品 |
味 |
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フライ |
味 |
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漬物・佃煮 |
味 |
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★調味料 |
味 |
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チーズ・バター・マーガリン |
味 |
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菓子 |
味 |
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スナック菓子・米菓 |
味 |
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★フィリング |
味 |
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デザート・豆腐 |
味 |
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お問合せ先 |
ディー・エス・エムジャパン株式会社 （http://www.dsm.com/countrysites/japan/ja_JP/home.html） |
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