製品情報
ユニペクチン
商品名 |
ユニペクチン （ユニテックフーズ株式会社） |
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種類（原材料） |
ゲル化・増粘安定剤(柑橘類 リンゴ) |
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概要 |
HMペクチンは、エステル化度が50%以上のペクチンです。HMペクチンは糖度とpHのコントロールによりゲルを形成します。糖度の高いジャムや菓子ゼリーに最適です。さらに、飲料への粘度付与、口当たりやフレーバーリリースの改善、また酸性乳飲料では乳タンパクの安定化にもご使用いただけます。 |
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用途 |
高齢者食品 |
食感、 品質改良 |
調味料 |
食感 |
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★フィリング |
食感 |
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★デザート・豆腐 |
食感 |
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氷菓 |
食感 |
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★飲料・酒類 |
食感 |
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お問合せ先 |
ユニテックフーズ株式会社 （http://www.unitecfoods.co.jp/） |
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