製品情報
メトローズ (メチセルロース & ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC))
商品名 |
メトローズ (メチセルロース & ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)) （信越化学工業株式会社） |
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種類（原材料） |
ゲル化・増粘安定剤(セルロース & エステル化剤) , 食物繊維 |
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概要 |
メトローズの水溶液は粘性のある流体で増粘剤として利用できます。 |
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用途 |
★ベーカリー |
食感、 品質改良 |
麺類 |
食感、 品質改良 |
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食肉魚肉加工品 |
食感、 品質改良 |
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★フライ |
食感、 品質改良 |
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調味料 |
食感、 外観、 品質改良 |
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チーズ・バター・マーガリン |
品質改良 |
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菓子 |
品質改良 |
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★フィリング |
食感、 品質改良 |
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デザート・豆腐 |
品質改良 |
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氷菓 |
品質改良 |
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お問合せ先 |
信越化学工業株式会社 （http://www.metolose.jp/food/index.shtml） |
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