サンキララ２１ （太陽化学株式会社）

タンパク質素材(卵白)

サンキララ２１は、しなやかな弾力性を持った卵白粉末をＰＦ加工※したものです。
サンキララ２１は、流動性が極めて良好のため、小麦粉中での粉体分散性に優れています。
サンキララ２１は、小麦粉への分散性が良く、混合ムラが生じないため、小麦粉生地との馴染みがよく
なり、卵白の効果を顕著に発揮します。

【用途】 麺類（各種茹で麺・生麺・即席麺）、ケーキ・クッキー類、パン、フライ食品（バッター・打ち粉）

【使用方法】 小麦粉、デンプンなどの原料粉に対し、サンキララ２１を0.5?2.0％粉体混合してご使用下さい。また、サンキララ21 は“練り水”に溶かしてもご使用頂けます。

※ＰＦ加工 ［ Ｐｏｗｄｅｒｉｎｇｆｕｓｉｏｎ 加工 ］
異なる特性や粒子形状を持つ２種類以上の粉末を融合させる太陽化学の新しい粉末加工技術です。
同素材同士でも異なる素材同士でも可能であり、従来の粉末混合では得られない新たな特性を有する新素材を作り出します。

品質改良 

品質改良 

品質改良 

品質改良 

品質改良 

品質改良 

品質改良 

太陽化学株式会社 （http://www.taiyokagaku.com/）
カスタマーサービスセンター
TEL： 03-5470-6800　　
直接メーカーにお問合せの場合は【食添素材ナビを見た】と仰って頂くとスムーズです