食添素材ナビ

製品情報

商品名	卵黄粉末（太陽化学株式会社）
種類（原材料）	タンパク質素材(卵黄)
概要	卵白粉末は、新鮮な生卵黄をスプレードライして粉末状としたものです。【用途】（１）卵黄を使用する一般食品・製菓・製パン等で使用できます。（２）ケーキミックス、カスタードクリーム、ビスケット、クッキー、黄身あん、ドーナツ、マカロニ、スパゲティー、インスタント麺等の卵黄液の代わりとして使用できます。【使用方法】本品１Ｋｇに対して、水１．２Ｋｇを加えると、卵黄２．２Ｋｇとなります。他の粉末材料と混合してから水を加えると、簡単に溶解できます。
用途	★ベーカリー	品質改良
	★麺類	品質改良
	フライ	品質改良
	★菓子	品質改良
	フィリング	品質改良
お問合せ先	太陽化学株式会社（http://www.taiyokagaku.com/）カスタマーサービスセンター TEL： 03-5470-6800　　メールアドレス： support@taiyokagaku.com　　直接メーカーにお問合せの場合は【食添素材ナビを見た】と仰って頂くとスムーズです