麺用pH調整剤製剤 シリーズ （扶桑化学工業株式会社）

酸味料・pH調整剤(DL-リンゴ酸ナトリウム)

【特長・機能】（茹で槽用pH調整剤製剤：ニューメンソルトでの例）
■ 1日1回茹で湯に添加するだけで、最適pH5.0?5.8を保ちます。
■ 小麦粉の溶出が少なくなり、歩留りが向上します。茹で湯も白濁しません。
■ 麺肌、麺角の荒れを防止し、煮くずれしません。
■ 水洗いの時の濁りが少なく、水切れも良くなり、製品が美しく仕上がります。包装後の見栄えも向上します。
■ 排水処理の負担を軽減できます（BOD、COD：20?30％減少）。

練り込み用、茹で槽用、浸漬用の各種製剤を取り揃えております。

食感、 外観、 品質改良 

扶桑化学工業株式会社 （http://www.fusokk.co.jp/）
営業企画室
TEL： 06-6203-0061　　
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